Đừng bỏ dở những bí kíp thông minh giúp bảo quản rau quả tươi lâu

1. Rửa các loại quả mọng bằng giấm loãng:

Khi tìm các loại quả mọng như dâu tây, dâu tằm, quả mâm xôi… bạn nên rửa chúng với một hỗn thích hợp dấm và nước (theo tỷ lệ 1:3). Sau đó, rửa tinh khiết lại với nước và lau khô hoàn toàn. Hỗn hợp này có công dụng tẩy tinh khiết, chống nấm mốc cùng lúc kéo dài tuổi thọ của chúng tới cả tuần.

2. Bọc rau diếp, rau sống trong khăn giấy:

Lỡ tậu quá đa dạng rau diếp cho món salad nên còn dư? Bạn đừng lo! Cất những lá còn sót lại trong một cái bát hoặc hộp bí mật rồi đặt một miếng khăn giấy phía trên, sau đó đậy nắp hoặc bọc bí ẩn bát bằng màng bọc thực phẩm. Khăn giấy sẽ tiếp thu độ ẩm vốn là cội nguồn khiến cho lá rau bị ủng và đổi màu. Nhớ thay khăn giấy khi nó đã ẩm mốc nhé! 

3. Xoa nước cốt chanh lên quả bơ:

Quả bơ có chứa các enzyme sản sinh ra sắc tố màu nâu khi tiếp xúc với oxy, đó là nguyên do tại sao bơ bị héo nhanh lẹ và màu sắc trông không còn ngon mắt sau khi cắt. Để hạn chế nhân tố này, bạn hãy rưới lên nó một ít nước cốt chanh hoặc lấy miếng chanh trực tiếp trâm đều lên mặt quả. Các axit citric sẽ giúp chặn đứng bơ bị ngả màu nâu chí ít một ngày. 

Bạn cũng có thể lưu trữ bơ lát với hành tây thái mỏng dính. Các loại khí làm cho đôi mắt của bạn bị cay khi cắt hành cũng chặn đứng giai đoạn oxy hóa trong quả bơ theo bí quyết gần giống. Bạn không cần run sợ hành tây sẽ làm tác động tới vị bơ, vì hành tây chỉ chạm tham gia phần bên ngoài của bơ, sẽ không ảnh hưởng gì đáng kể đến hương vị.

4. Lưu trữ cà rốt trong nước:

Để hạn chế cho cà rốt bị héo thì điều đầu tiên khi tìm bạn nên lựa chọn tậu các củ cà rốt còn nguyên phần lá xanh (lá có thể “kéo” các chất dinh dưỡng ra khỏi rễ). Cà rốt được bảo quản tốt nhất trong không gian ẩm, vì thế, hãy đặt chúng vào trong một hộp hoặc quan tài kín đáo chứa đầy nước, đậy nắp hoặc bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, và lưu trữ trong tủ lạnh. Ví như bạn không muốn ngâm cà rốt nội địa thì có thể bọc chúng trong túi xốp khí. Phương pháp này giúp duy trì độ ẩm để cà rốt tươi ngon nhưng thời hạn bảo quản sẽ ngắn hơn so với ngâm nội địa. 

5. Đừng cắt chanh làm đôi:

Giả dụ bạn chỉ cần một ít nước ép thuộc họ cam chanh cho công thức đồ uống của bản thân mình mà không muốn phí phạm cả quả. Hãy đâm thủng vài lỗ ở quả chanh bằng que xiên hoặc nĩa bánh kẹo thay vì cắt đôi nó ra. Bằng bí quyết này, bạn có thể ép lấy lượng nước bạn cần mà không khiến cho uổng phí cả quả chanh.

6. Bọc hành tây trong tất giấy, tất lưới:

Nghe có vẻ lạ, nhưng nguyên liệu lưới mỏng tanh giống như tất giấy, tất lưới lại cung cấp đủ không khí cho rau củ, giúp họ vẫn được ở trong không gian tầm thường mà vẫn bảo đảm nhân tố kiện bảo quản, giúp duy trì độ tươi ngon. Dễ chơi, chỉ cần cho hành tây vào tất, buộc thắt nút giữa mỗi củ. Nhưng mách bé là bạn nên sử dụng một đôi tất mới thay vì dùng tất cũ ví như không muốn mùi hôi chân ám vào thực phẩm.

7. Bảo quản khoai tây bình thường với táo: 

Táo phát hành khí ethylene có thể giữ cho khoai tây của bạn tươi hơn trong hơn tám tuần. Giờ thì bạn chẳng hề khiếp sợ khoai tây bị mọc mầm giả dụ để quá lâu rồi nhé!

8. Ngâm táo cắt lát trong nước muối:

Táo cắt lát là một món ăn tuyệt vời hay trộn kèm salad cũng rất tuyệt. Nhưng chúng rất mau bị thâm đen khiến cho miếng táo trông không còn thu hút. Hãy ngâm những lát táo còn lại vào trong một bát nước muối lạnh để ngăn chặn công đoạn oxy hóa (nhưng không quá ½ muỗng cà phê muối trong mỗi lít nước). Sau năm phút, vớt những lát táo ra, vẩy ráo hoặc thấm thật khô rồi cho vào hộp hoặc túi kì quặc, đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

9. Bọc cần tây trong giấy nhôm:

Không giống như túi nilon thông thường, sử dụng giấy nhôm để bọc rau cần tây lại giúp cho khí nóng ethylene tiện lợi thoát ra ngoài. Khí ethylene bị “bận bịu kẹt” trong túi nilon là căn do gây mất độ ẩm và làm cho sự hư hỏng xảy ra mau lẹ hơn. 

Kì vọng với bí kíp trên đây bạn sẽ biết cách thức để bảo quản rau quả tươi lâu chẳng lo bị thối hỏng.

Có thể bạn quan tâm: bơm hỏa tiễn